+33 5 59 20 23 07

Place des Arceaux 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

Description:

Le restaurant bar les Arceaux est situé au cœur de La Bastide-Clairence, un des "plus beaux villages de France". La nouvelle équipe autour du chef Jean Garbiso vous propose une restauration traditionnelle à base de produits frais et de saison le midi, ainsi que des tapas en soirée dans une ambiance festive, le tout dans un cadre d'exception. L'établissement accueille des groupes et peut être privatisé. Anniversaires, repas d'entreprise ou d'autres événements sont proposés dans les meilleurs conditions. Venez découvrir cette belle adresse, elle vous attend.

+33 5 59 93 40 49

68 rue Francis Jammes 64240 HASPARREN

https://www.lamaisondepierre.fr/

Description:

Situé en centre ville de Hasparren, nous vous accueillons à la Maison de Pierre où nous proposons une cuisine réalisée uniquement avec des produits frais issus de producteurs locaux. A notre table gastronomique, laissez vous surprendre par notre menu découverte, entièrement à l'aveugle. L'été, venez profiter de notre terrasse autour d'une bouteille de vin à l'apéritif. Réservation recommandée.

+33 5 59 25 85 15

12 rue de Navarre 64240 HASPARREN

Description:

Au cœur de la ville d’Hasparren, direction le village de La Bastide Clairence, le restaurant Hordago vous ouvre ses portes et sa terrasse pour vous proposer une cuisine basque et authentique. Côté bar, vous pourrez boire un verre, déguster quelques tapas et suivre les rencontres sportives dans une ambiance conviviale. En cuisine, Jean-Marie vous proposera ses spécialités basco-espagnoles : cote de boeuf, magret, merlu à l'espagnole entier et pour deux personnes, parillade de poissons, moules farcies... Différents mets que vous pourrez déguster aux beaux jours en terrasse. Et si l'envie de découvrir nos traditions vous prend, venez déguster le mardi matin, jour de marché, le "petit déjeuner à l'assiette" : pieds de cochon, oeuf jambon, langue de boeuf....

+33 5 59 31 01 14 +33 6 73 71 00 28

1 place du jeu de paume 64240 HASPARREN

Description:

Le restaurant Mimi Ostatua est situé devant le fronton de Hasparren où se déroulent en saison de belles parties de pelote basque. Vous y recevrez un accueil sympathique et pourrez profiter de la terrasse très agréable aux beaux jours. Les plats proposés sont cuisinés avec des produits frais et de saison. La carte change tous les jours au gré de l'inspiration du chef qui aime parfois mettre un peu d'exotisme dans ses plats.

+33 5 59 29 62 20

1, place Verdun 64240 HASPARREN

Description:

Au centre ville d'Hasparren, en face de la mairie, le restaurant des Tilleuls est une maison basque traditionnelle, accueillante et bien tenue. Mayalen, la maîtresse des lieux vous fera découvrir une cuisine classique et copieuse. Au bar dans un décor rustique pour déguster un plat, ou à l'étage dans une salle plus feutrée. A base de produits de qualité, un choix important de mets vous sont réservés : piperade avec jambon, piquillos farcis à la morue, chipirons à la plancha...

+33 5 59 29 60 24 +33 6 75 21 14 79

32 rue Jean Lissar 64240 HASPARREN

http://www.hotel-argia.com/fr/

Description:

Des cuisines aux terrains de rugby : parcours d'un passionné. Dès son jeune âge, Jean-Baptiste Barbace, surnommé Battitte (Jean-Baptiste en Basque), parcours les terrains de rugby. Jouant tout d'abord pour le club de l'Aviron Bayonnais en même temps que ses études au lycée hôtelier de Biarritz. Les plats ainsi proposés par Jean-Baptiste Barbace, le Chef et propriétaire des lieux, sont élaborés avec une belle maitrise des cuissons et le respect du produit et des saveurs. Côté Mer : Chipirons à la plancha, cabillaud, merlu "Koskera", lotte et gambas, ... Côté Terre : Ris d'agneau, magret, viandes grillées à la Plancha, entrecôte,... La carte est constamment renouvelée en fonction de la pêche et des produits de saisons. La cuisine régionale est aussi mise en valeur autour de plats authentiques, spécialités du Pays Basque avec des recettes de famille transmises avec passion.

+33 5 59 29 62 61

Au bourg 64240 MENDIONDE

http://www.hotel-restaurant-dermit.com

Description:

En plein coeur du village de Mendionde, adossé au fronton, le restaurant Dermit est un établissement familial tenu par Martine et son frère Jean-Claude. La carte propose une cuisine traditionnelle, truitelles, anguille persillées et merlu pour le poisson ou pipérade, ris d'agneau et cochonnailles locales pour la viande. Le restaurant dispose d'une véranda à l'ombre des platanes, d'une salle qui donne sur le fronton et d'une salle plus spacieuse à cheminée monumentale pour vos banquets.

+33 5 59 37 65 90

D 22 64640 HELETTE

https://ezkaratza-helette.com/restaurant/

Description:

A Hélette, la maison Errekartia vous ouvre ses portes dans un cadre artisanal, en proposant des produits issus de l’agriculture locale et raisonnée. Les produits proposés à la dégustation sont des produits frais et de qualité, ils sont sélectionnés avec attention par le chef lui même. Goûter aux saveurs de la maison c'est aussi goûter un morceau de Pays Basque.

+33 5 59 37 69 05 +33 6 77 89 59 83

D119 64240 MENDIONDE

https://www.baigura.com/la-gaita

Description:

Situé dans les locaux de la base de loisirs du Baigura, à Mendionde le bar restaurant La Gaita profite d'un cadre verdoyant, aux pieds des montagnes basques, dans un espace chaleureux et accueillant. Il vous ouvre ses portes toute l'année et vous propose une cuisine raffinée avec des produits variés et de saison. Que ce soit pour boire l’apéro, partager une planche apéro entre amis, s’accorder une pause gourmande en famille ou déguster une délicieuse coupe glacée, « La Gaïta » est l’adresse qu’il vous faut. L’été, le chef vous propose de belles assiettes combinées et de belles salades gourmandes, un régal pour les papilles.

+33 5 59 29 75 10

41 Larrondoko bidea 64250 ITXASSOU

http://www.maison-bonnet.com

Description:

L'hôtel restaurant du Fronton situé en plein coeur du village d'Itxassou, est tenu par la famille Bonnet depuis 4 générations qui perpétue la tradition d'un accueil chaleureux et d'une cuisine locale et régionale moderne au goût du jour. Lors de cette pause gastronomique vous profiterez pleinement de cette magnifique vue sur les montagnes d'Itxassou que ce soit de la salle ou de la terrasse. Laissez vous tenter par quelques Spécialités culinaires : croustillant de gambas au basilic, grenadin de veau fermier, craquelin choco/noisettes, cerise d'Itxassou à l'eau de vie...

+33 5 59 43 09 64

351 Route du Trinquet 64200 ARCANGUES

http://www.trinquetdarcangues.com

Description:

Situé en contrebas de l'église d'Arcangues avec un grand parking attenant et une terrasse ombragée. Le restaurant du Trinquet est un restaurant de cuisine traditionnelle basque. Sa grande salle de 180 couverts avec sa très belle cheminée donne sur le trinquet où vous pourrez admirer les joueurs de pelote. Il peut accueillir des groupes, banquets, repas avec animations pour séminaires et congrès. Une terrasse ombragée vous permettra de profiter d'une ambiance décontractée en savourant des plats soignés.

+33 5 59 93 72 00

64 , Argiedereko bidea 64250 AINHOA

https://www.argi-eder.fr/restaurant/

Description:

Un moment hors du temps... Un cadre exceptionnel sur les hauteurs d'Ainhoa ! Une table au décor élégant (salle à manger climatisée ou terrasse face aux collines). Une cuisine inventive et généreuse par le chef Philippe Dottax, formé et rompu à une cuisine de saison autour de produits frais . Une large sélection de vins et de digestifs.

+33 5 59 29 92 11

218 Karrika Nagusia 64250 AINHOA

http://www.ithurria.com

Description:

Ithurria est un ancien relais de Compostelle bâti en 1657. Avec des airs de jeunesse et de modernité, la cuisine de Xavier est fidèle à la tradition maison : le marché faisant loi, les produits sont toujours de saison ! En salle, Stéphane son frère laisse éclater sa passion du vin lorsqu'il présente les trésors de son exceptionnelle cave.

+33 5 59 26 51 34

142 rue de l'Eglise 64210 GUETHARY

http://www.briketenia.com/

Description:

Ce restaurant gastronomique du Pays Basque situé entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz est classé 1* au Guide Michelin. Proche de l'église de Guéthary, il dispose d'une terrasse avec vue sur la Rhune. Martin et David Ibarboure partagent la même passion de la cuisine. Ils composent leurs plats avec les produits du Pays Basque et d'ailleurs. Des menus dégustation sont également proposés à la carte. Venez aussi découvrir notre formule "bistrot" au Briket'Bistrot.

+33 5 59 37 01 01

19 place Charles de Gaulle 64220 SAINT-JEAN-PIED-DE-PORT

http://www.hotel-les-pyrenees.com

Description:

Dans un des plus beaux villages de la région, la famille ARRAMBIDE reçoit leurs clients dans leur restaurant gastronomique implanté dans un ancien relais de diligences. Le plus grand basque de tous nos grands chefs met son savoir et son talent au service des fins gourmets. Sublimes vins locaux et d'ailleurs, un grand moment. Cet établissement fait partie de la chaîne Les Collectionneurs.

+33 5 59 58 78 34

136 chemin du lac 64520 GUICHE

http://www.basedepop.fr

Description:

A 30 min de Biarritz et à 45 min d’Hossegor, le site se trouve à la campagne dans un espace au calme entouré de verdure. Base de délires aquatiques autour d'un lac naturel, avec de nombreuses activités pour toute la famille : Pour les sportifs : le Water Jump, envoyez-vous en l'air sur nos tremplins pour tous niveaux. Pour toutes les personnes sachant nager : le water zone, un parcours d'aventure flottant composé de trampolines, tyrolienne aquatique, toboggans, catapulte humaine... A partir de 1 an : la base mini pop est un paradis aquatique pour les mini avec un espace détente pour les parents, en juillet août uniquement. Location d'embarcation : paddles, kayaks, barques et même des paddles géants pour embarquer jusqu'à 8 personnes. Offre de restauration sur place avec tables ombragées, espace ludique : terrains de pétanque, jeux pour petits enfants…

+33 5 59 58 78 34

136 chemin du lac 64520 GUICHE

http://www.basedepop.fr

Description:

A 20 minutes de Bayonne, le lac des Arroques vous propose un instant baignade dans une eau de source de qualité «excellente ». La zone de baignade est surveillée par un maître-nageur-sauveteur en haute saison. Pour les jeux des petits et le bien être des grands, le fond de l’eau est recouvert de sable fin. Les espaces verts vous permettront d'y installer vos serviettes. Au coeur d'un cadre naturel préservé, la Base de pop vous propose des installations ludiques pour enfants et adultes : Waterjump, l'Accreau Park (un parcours d'aventure flottant composé de trampolines), tyrolienne aquatique, toboggans, paddles, kayaks, barques, paddles Géants. Promenade balisée autour du lac. Snack bar, tables ombragées et espace ludique : terrains de pétanque, foot, jeux pour petits enfants…

+33 6 80 10 10 00#+33 7 79 80 39 50

789 chemin de Bourouilla 64520 SAMES

http://waterparkdesames.com

Description:

A 10 min de Bidache et de Peyrehorade et proche de Bayonne en longeant l'Adour, le Lac de Sames se trouve en Pays sharnègou. Le lac, de 18 hectares est agréé baignade, et propose une surveillance assurée par du personnel qualifié. Il a été mis à l'inventaire national depuis 1992 pour l'excellente qualité de son eau. Une plage de sable fin, des toboggans aquatiques, une structure de parcours aquatique de 4 à 11 ans sont à votre disposition. Location de tables de pique nique. Sur le site également, pratique du téléski, (wakeboard, kneeboard, snowboard) et de la pêche (carpes, brochets, esturgeons, blackbass, gardons). La pizzeria ouverte le soir vous régalera ainsi que le restaurant en saison. Le domaine propose aussi la location de chalets. La promenade autour du lac est libre en hors saison.

+33 5 59 56 03 49

64520 BIDACHE

https://www.terra-aventura.fr/

Description:

"Bidache est un village plein de surprises, petites ruelles, ancien chemin de rondes et château imposant... On y trouve la pierre de Bidache, la plus dure du monde qui a donné son nom gascon aux têtus, les tignous ! Suivez Zouti le bricoleur qui prend toujours soin de son matériel de tailleur de pierre et résolvez l'énigme de Bidache..." C’est l’activité touristique idéale à pratiquer en famille ou entre amis. Munis de l’application Terra Aventura, 100% gratuite, partez à l’aventure et découvrez la "cache" et le trésor qu'elle contient ! Parcours également disponible au format papier au bureau d'accueil touristique. Durée 1h, niveau facile.

+33 5 59 56 03 49

Allée de Gramont 64520 BIDACHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/le-pays-de-bidache/escape-game-au-chateau-de-bidache/

Description:

Enfermés dans l'enceinte du Château de Gramont à Bidache, vous aurez 60 minutes pour résoudre les énigmes et vous libérer. “C'est la première semaine de travail du guide au Château, son prédécesseur a dû être hospitalisé en urgence en hôpital psychiatrique. Notre nouvelle guide n'est pas rassurée, elle dit entendre des voix et est désormais convaincue que le château est hanté. Elle a d'ailleurs retrouvé une lettre de son prédécesseur qui va dans ce sens et a entendu un message du fantôme indiquant que si son âme n'est pas apaisée dans une heure, toutes les personnes présentes au Château seront damnées à tout jamais." Réservation obligatoire jusqu'à la veille 16h. Personnes en situation d'handicap nous contacter. Voir conditions sur le site internet. Nouveau, il existe aussi en gascon avec réservation par téléphone uniquement.

+33 6 37 85 02 50

64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

http://www.anes-pays-basque.com

Description:

À seulement 7 kilomètres du village de La Bastide-Clairence, l'Asinerie de Pierretoun vous invite dans sa ferme découverte. Producteur de lait d'ânesse et artisan savonnier, Frédéric a choisi de se consacrer à une race menacée afin de la préserver : l'âne des Pyrénées. En famille ou entre amis, partez à la rencontre des animaux de races locales (l' âne et la chèvre des Pyrénées, le porc basque, le pottok, la brebis manex tête noire …) dans un cadre magnifique. Au fil des sentiers ponctués de panneaux ludiques, petits et grands pourront en apprendre plus, et participer, selon la saison, à des moments privilégiés comme la traite et la dégustation de lait d'ânesse. Les enfants profiteront de balades à dos d'ânes et de jeux adaptés à leur âge. Enfin, vous découvrirez nos produits cosmétiques dans le magasin de la ferme et en juillet et en août, vous déjeunerez dans un cadre idyllique.

+33 5 59 31 58 39 +33 6 37 85 02 50

64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

http://www.anes-pays-basque.com/

Description:

Située à 7 km du centre du village de La Bastide Clairence, au quartier Pessarou, Frédéric vous propose des balades et randonnées familiales avec un âne porteur, sur réservation. Itinéraires adaptés à chacun en fonction du groupe et des capacités physiques. Avant chaque départ, prise de connaissance avec l'animal, petit atelier pédagogique, préparation et explications. Carte topographique fournie. Petite restauration de produits locaux, le midi en juillet août.

+33 5 59 37 69 05 +33 6 84 78 65 09

D119 - Route de Louhossoa à Helette 64240 MENDIONDE

http://baigura.com

Description:

La base de loisirs est située sur la commune de Mendionde, entre Hélette et Louhossoa. Le petit train du Baigura permet d'accéder au sommet, à 897 mètres d'altitude, en une demi-heure. De là, un magnifique panorama sur les sommets du Pays Basque et du Béarn ainsi sur l'océan s'offre à nous. Une table d'orientation permet de se situer et ainsi découvrir le nom des sommets avec leur altitude. Il est possible de faire une randonnée de 3 heures depuis le sommet, ou de s'arrêter à mi-pente pour aller marcher sur le sentier découverte agrémenté d'explication sur la faune, la flore et la géologie du massif. Aire de jeu , lieu de pique nique idéal au pied de la montagne.

+33 5 59 56 03 49

D261 64520 GUICHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

Tout comme le bec des gaves, le lieu est une invitation à la détente et au repos. Les eaux paisibles de la Bidouze se déversent dans celles de l'Adour, et au soleil couchant, le fleuve s'embrase avec en toile de fond la Rhune. Les marées jouent encore jusqu'ici, les pêcheurs font silence et les saumons remontent vers les Pyrénées.

+33 5 59 56 03 49

Route de l'Adour 64520 SAMES

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

A 30 min de la côte basque, la Commune de Sames propose un point de vue surprenant. Le Bec des Gaves désigne l’endroit où les Gaves réunis se jettent dans l’Adour. On appelle Gaves réunis la portion de 10 km qui sépare la confluence du gave de Pau, d'Oloron, de la confluence avec l'Adour. Selon la saison, il est possible d’observer la différence de couleurs des eaux. Sur la route qui longe les Gaves et l’Adour, on y découvre des champs de kiwis (vert et jaune), et des chevaux appréciant ces terres enrichies par le limon. En hiver, ces «barthes» (terres inondables en gascon), accueillent des milliers d’oiseaux migrateurs (grues, cygnes, cigognes…) visibles depuis la route. La luminosité exceptionnelle de ce paysage pittoresque ne déplaît pas aux artistes. La pêche a également toujours marqué la vie des bords de l’Adour. Aires de pique-nique, pontons de pêche pour handicapés physiques.

+33 5 59 28 51 28

64470 TARDETS-SORHOLUS

Description:

La chapelle de La Madeleine est perchée sur une colline à 795 mètres d'altitude, sur la commune de Tardets-Sohorlus, au Pays basque. Depuis ce site, la vue panoramique est à couper le souffle. Une table d'orientation permet d'identifier les sommets environnants et offre une vue panoramique à 360 degrés. La particularité la plus remarquable de cette chapelle réside sans aucun doute dans ses vitraux exceptionnels aux couleurs vibrantes. Pour y accéder, les visiteurs ont plusieurs options. Ils peuvent s'y rendre en voiture, à vélo par la même voie ou par les sentiers pour les plus sportifs, ou à pied en empruntant l'itinéraire balisé. La Madeleine est également un lieu prisé pour l'aéromodélisme. Érigée sur les vestiges d'un temple romain, un autel avec une inscription latine dédié au dieu basque Herauskorritxe est exposé au 2ème étage de l'Office de Tourisme de Tardets.

+33 5 59 28 51 29

64560 LARRAU

http://www.chalets-iraty.com

Description:

La forêt d'Iraty, un trésor naturel caché au cœur du Pays basque et de la Navarre, est la plus grande hêtraie d'Europe, s'étendant sur environ 17 000 hectares. Les montagnes environnantes offrent un panorama à couper le souffle. Les bergers, avec leurs troupeaux de brebis, sont les gardiens de la montagne, contribuant non seulement à l'entretien des pâturages, mais aussi à la préservation de l'écosystème en maintenant un équilibre délicat entre l'homme et la nature. Pour les amateurs d'activités en plein air, Iraty offre un terrain de jeu exceptionnel. Que vous soyez passionné de randonnée, à la recherche de sentiers à conquérir en VTT ou désireux d'explorer les chemins en trottinette, vous trouverez votre bonheur. C'est également un lieu privilégié pour l'observation des oiseaux, invitant à faire une pause dans le rythme effréné de la vie quotidienne pour savourer l'instant présent.

+33 5 59 56 03 49

1 place du Fronton 64520 BIDACHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 56 03 49

Allée de Gramont 64520 BIDACHE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 29 65 05

Place des Arceaux 64240 LA BASTIDE-CLAIRENCE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 56 03 49

64270 ARANCOU

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/le-pays-de-bidache/

Description:

+33 5 59 56 03 49

64270 BERGOUEY-VIELLENAVE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 29 65 05#+33 5 59 31 55 10

Avenue de l'Abbaye 64990 LAHONCE

https://www.en-pays-basque.fr/territoires-et-destinations/le-pays-charnegou-ou-xarnegu/

Description:

+33 5 59 29 62 02#+33 5 59 29 60 07

Place Verdun 64240 HASPARREN

Description:

+33 5 59 29 64 72

540, Otsozelhaiako Bidea 64640 SAINT-MARTIN-D'ARBEROUE

http://www.grottes-isturitz.com

Description:

+33 5 59 93 03 07

64480 LARRESSORE

http://larressore.org

Description:

+33 5 59 93 03 07

Le bourg 64480 LARRESSORE

Description:

+33 5 59 65 56 80 +33 6 70 62 68 41

55 Avenue de Gibraltar 64120 SAINT-PALAIS

http://www.chemins-bideak.com

Description:

+33 5 59 54 11 69

Bureau d'accueil touristique Rue Karrika 64310 SAINT-PEE-SUR-NIVELLE

https://www.en-pays-basque.fr/visite/ecomusee-de-la-pelote-et-du-xistera-pilotari/

Description:

+33 5 47 86 00 08 +33 6 40 07 63 00

2670 route d'Arrast 64130 ARRAST-LARREBIEU

Description:

+33 5 59 28 28 18

Zone industrielle 64130 MAULEON-LICHARRE

http://www.donquichosse.com

Description:

+33 5 59 28 02 37

Rue du Fort 64130 MAULEON-LICHARRE

Description:

+33 5 59 28 28 48

28 rue des Arbailles 64130 MAULEON-LICHARRE

Description:

+33 7 81 97 99 54

Quartier Saihestoki 64130 CHERAUTE

https://espadrilles-zetoiles.fr

Description:

+33 5 59 28 33 61

1845 route d'Idaux 64130 IDAUX-MENDY

http://www.espadrilles-armaite.com/

Description:

+33 5 59 56 84 04

64520 BARDOS

http://www.montauzer.fr

Description:

L'atelier de production de la maison Montauzer est situé à Bardos à 20 minutes de Bayonne, à 5 km du village classé de La Bastide-Clairence. Ouverte toute l'année, la boutique met en valeur ses produits de manière harmonieuse aux côtés d'autres produits locaux du Pays Basque, du Béarn et des Landes. La famille Montauzer qui oeuvre depuis 3 générations fabrique des pâtés, boudins, andouilles, saucisses et confits, foies gras de canards élaborés à partir de canards gras élevés dans les Landes. Son produit phare, le jambon Ibaïama est élaboré dans le respect de la tradition de la découpe au salage au sel de Salies de Béarn.

+33 5 59 56 81 86

Zone artisanale Etxelocu 64520 BARDOS

http://brasseriedupaysbasque.com/

Description:

Située à Bardos à 20 minutes de Bayonne et à 5 minutes du village classé de La Bastide Clairence, la Brasserie du Pays Basque brasse et élabore les bières des marques Eguzki, Oldarki et Zazpi. C'est la plus grande brasserie d'Aquitaine. Cinq artisans maîtres-brasseurs passionnés de leur métier se chargent de la fabrication des bières et mettent au point les bières de demain grâce à leur travail de recherche. La visite commentée permet de découvrir le procédé de brassage et le cycle de production. L'espace de dégustation en fin de visite permet d'apprécier l'ensemble de la gamme des bières produites.

+33 5 59 29 45 39 +33 7 60 01 10 65

430 Donapauleko Errepidea 64640 SAINT-MARTIN-D'ARBEROUE

http://www.agerria.fr

Description:

Située à Saint Martin d'Arberoue, à seulement 15 minutes d'Hasparren et à proximité des grottes d'Isturitz et Oxocelhaya, la ferme AGERRIA est une ferme familiale dirigée par Bernadette, Jean-Claude et leur fille Maitena, éleveurs de brebis laitières, perpétuent un savoir-faire unique en élaborant et affinant des fromages dans le respect des traditions de l'AOP Ossau Iraty au lait cru. Ils élèvent des porcs de race Pie Noir du Pays Basque. Vous vous plongerez ici dans un univers où les cycles de la vie se dévoilent. Découvrez les liens essentiels entre la terre, les plantes, les animaux et l’Homme. Participez à l'alimentation des animaux, assistez à la traite des brebis, aux agnelages ou encore à la tonte des brebis suivant les saisons. En fin de visite, dégustation de produits de la ferme : fromage d’Ossau Iraty, charcuteries, salaisons, et jambon en AOP Kintoa.

+33 5 59 70 27 27

RD 252 64240 MACAYE

https://www.onetik.com

Description:

A 5 minutes de la base de loisir du Baigura, notre fromagerie Onetik se trouve en direction de Mendionde après le village de Macaye sur la D22. En juillet et août, nous vous proposons une visite tous les jeudis matin à 10h d'une exploitation avec la découverte des animaux, une rencontre avec l'éleveur qui vous expliquera son métier. Une pause gourmande vous sera offerte.

+33 5 59 37 63 86

Route de Louhossoa - D 119 64640 HELETTE

http://www.agour.com

Description:

A Hélette, à deux pas de la base de loisir du Baigura sur la route de Louhossoa, plongez dans la magie des traditions. Située entre Hasparren et Saint-Jean-Pied-de-Port, découvrez tous les secrets du pastoralisme et du fromage basque en visitant un espace muséal de 220 m2. Au sein d'un "cayolar" ( cabane du berger) reconstitué à l'identique, Joanes vous dévoilera au travers d'une visite auto-guidée, le Pays Basque, ses traditions. Vous découvrirez la fabrique du fromage Agour, élu 2 fois meilleur fromage du Monde.

+33 5 59 93 90 21

625 elizaldeko bidea 64250 ESPELETTE

http://www.atelierdupiment.com

Description:

Bienvenue à l’Atelier du Piment, un lieu de travail et de vie créé en 2002, où l’on fait des rencontres authentiques et savoureuses. Du champ jusqu’à la dégustation, l’équipe de l’Atelier du Piment vous fera découvrir tous les secrets d’une production unique au monde : la production de Piment d’Espelette. Origine et tradition, savoir-faire et qualité sont les maître-mots de cette culture. Selon la saison du piment, visitez l’exploitation, depuis les serres jusqu’à la salle des fours ou bien jouez en famille à travers champs lors d’un parcours découverte ludique. Votre visite se terminera par une dégustation de notre piment dans tous ses états et vous apprécierez l’explosion de saveurs provoquée par son mariage avec nos produits du terroir. Visites pour les groupes et animations culinaires sur réservations.